Monitorización de temperatura para alimentación y farmacia
Sensores y registradores que anotan la temperatura solos, avisan cuando algo se sale de rango y dejan el histórico listo para enseñárselo a un inspector. Representamos a los fabricantes que los hacen y los traemos al mercado europeo cumpliendo lo que Europa exige.
Restaurantes, supermercados, transporte frigorífico, residencias y farmacias.
El problema no suele ser el frío: es demostrarlo. La cámara funciona, pero cuando llega la inspección hay que enseñar un histórico, y lo que hay es una hoja rellenada a mano dos veces al día — cuando alguien se acordó.
Registro automático
La temperatura se anota sola, al intervalo que usted fije. Sin depender de que nadie pase por la cámara con una libreta.
ConsultarAlarmas antes del desastre
Un aviso cuando la temperatura se sale de rango, no un informe cuando el género ya se ha perdido. La diferencia entre una incidencia y una pérdida.
ConsultarInformes para la inspección
El histórico exportable que le van a pedir, con el detalle y el periodo que exige su autocontrol.
ConsultarLo que dice la norma, sin adornos
- Ultracongelados: el Reglamento (CE) nº 37/2005 obliga a registrar la temperatura del aire en medios de transporte y en locales de depósito y almacenamiento, con instrumentos conformes a la norma EN 12830, y a conservar esos registros.
- En España, además: la Orden ITC/3701/2006 somete los registradores de temperatura y los termómetros de productos a temperatura controlada al control metrológico del Estado. No vale cualquier aparato que mida grados.
- Resto de producto refrigerado: el Reglamento (CE) nº 852/2004 no le dice qué aparato comprar, pero sí le obliga a tener un sistema de autocontrol basado en el APPCC. El registro de temperaturas es la forma habitual de demostrar que ese control existe.
Esto es información general sobre la normativa aplicable, no asesoramiento jurídico. Su inspector puede pedirle cosas concretas según su actividad.
Vender en Europa ya no es solo vender: es responder ante Europa.
Un registrador inalámbrico que se pone en el mercado europeo es, a la vez, producto de medida, equipo de radio y producto con elementos digitales. Tres marcos normativos distintos, y todos aplican aunque la fábrica esté a diez mil kilómetros.
Norma de producto
EN 12830 para los registradores destinados a alimentos a temperatura controlada, y el encaje con el Reglamento (CE) nº 37/2005 en el uso final.
Ciberseguridad de equipos de radio
El Reglamento Delegado (UE) 2022/30 es de obligado cumplimiento desde el 1 de agosto de 2025, con las normas armonizadas de la serie EN 18031 como vía de presunción de conformidad.
Notificación de vulnerabilidades
Desde el 11 de septiembre de 2026, el Reglamento de Ciberresiliencia obliga a notificar vulnerabilidades explotadas activamente e incidentes graves: alerta temprana en 24 horas, notificación en 72 y informe final después.
Dónde viven los datos
Si el equipo sube mediciones a una nube, el comprador europeo va a preguntar en qué jurisdicción se alojan. Tener respuesta — y alojamiento en la UE — deja de ser un detalle técnico y pasa a ser un argumento de venta.
Qué hacemos nosotros con todo eso
Lo traducimos a una lista de lo que le falta, y lo acompañamos: revisamos la documentación técnica que ya tiene, señalamos los huecos frente a lo que exige la UE, y hacemos de interlocutor en España mientras se resuelven. Después buscamos los primeros distribuidores, y cuando el producto está listo para Europa, lo presentamos también a distribuidores en Canadá.
Canadá, en las dos direcciones.
La cadena de frío no es un problema español: es el mismo problema en cualquier país con normativa alimentaria seria. Trabajamos las dos direcciones del puente.
- Distribuidores canadienses que buscan proveedor verificado y se cansaron de comprar a ciegas en un portal. Nosotros ya hemos hecho la verificación.
- Fabricantes canadienses que quieren entrar en Europa y se encuentran de frente con el marcado CE, la ciberseguridad de equipos de radio y las obligaciones de notificación. Ahí tienen el mismo problema que un fabricante chino, solo que al revés.
Por qué España, China y Canadá
Porque son los tres sitios donde tenemos interlocutores de verdad: fábricas en China con las que ya hemos trabajado, el mercado español que conocemos de primera mano y contactos comerciales en Canadá. No ponemos una bandera en el mapa donde no hay nadie al otro lado.
Lo que nos preguntan antes de dar el paso.
¿SGI fabrica los equipos?
No. Representamos a los fabricantes. Nuestro trabajo es seleccionar y verificar al fabricante, comprobar que su equipo cumple lo que la normativa europea exige, y acompañar la relación comercial en España. Quien fabrica es el fabricante; quien responde ante usted en su idioma y su huso horario somos nosotros.
¿Qué norma tiene que cumplir un registrador de temperatura en España?
Para alimentos ultracongelados, el Reglamento (CE) nº 37/2005 exige registrar las temperaturas del aire en transporte y almacenamiento, con instrumentos conformes a la norma EN 12830. Además, en España la Orden ITC/3701/2006 somete esos registradores y termómetros a control metrológico del Estado. Para el resto de producto refrigerado, la obligación llega por la vía del sistema de autocontrol APPCC del Reglamento (CE) nº 852/2004: hay que poder demostrar el control, y el registro es la forma práctica de demostrarlo.
¿Cuántos puntos hay que medir?
Depende de la instalación, y no le vamos a dar una cifra por teléfono. Lo que sí podemos decirle es qué preguntas hay que responder antes de comprar nada: cuántas cámaras y de qué tipo, si hay transporte propio, qué distancia hay entre el punto más alejado y el receptor, y qué histórico le pide su inspector. Con eso se dimensiona; sin eso, cualquier presupuesto es un número inventado.
¿Trabajáis solo con fabricantes chinos?
Es donde está nuestra red y donde mejor relación calidad-precio encontramos, pero el criterio no es el país: es que el fabricante sea fábrica y no intermediario, que el equipo cumpla la normativa europea y que haya alguien detrás cuando algo falle. Si un fabricante europeo encaja mejor en un proyecto, lo decimos.
Hablemos de su proyecto
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